III Jornadas de Patrimonio Gastronómico "Cocina sin recetas" La agenda contemporánea para la comprensión y la práctica de la culinaria y estrategias alimenticias en una ciudad como Buenos Aires incluye, entre muchos otros tópicos, algunos que históricamente fueron silenciados y negados. La Jornada “Cocina sin recetas”, organizada por la Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural del Ministerio de Cultura del GCBA, estará referida a los hábitos y discursos del comer de amplios y diversos sectores de nuestra sociedad que son marginalizados, discriminados y silenciados, a pesar de que esas realidades culinarias también forman parte de nuestro patrimonio cultural.
Esta Jornada dará cuenta del hábito cultural a la hora de comer de sectores como los movimientos sociales, los presos, los internos de los psiquiátricos, los cartoneros y los travestis.
Fecha: 14 de noviembre, de 14 a 21.
Lugar: Manzana de las Luces- Perú 272
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